Menu

Voorgerechten

Voorgerecht van de dag

Fines Claires oesters, citroen en vinaigrette
half dozijn
heel dozijn

Burrata
rode biet, geroosterde hazelnoot, rozemarijn en olijfolie

Paté van ganzenlever 1er choix
getoaste briôche, biologische vijgencompôte

Thom kha kai
pittige Thaise soep met kip en kokosmelk

Gebakken ganzenlever met geschroeide Elstar appel
jus van sherry en gembersiroop

Cocktail van Hollandse garnalen
kropsla, palmhart, avocado, klassieke cocktailsaus, toast

Rundertartaar "SonnemanS"
Italiaanse toast, rucolamayonaise

Escargots (half dozijn)
met stokbrood

------ZIE ONS BORD VOOR DE WISSELENDE SPECIALITEITEN------

Hoofdgerechten

Gegrilde heilbot met spaghetti
gamba's, courgette, gekonfijte tomaat,
saus van saffraan en Hollandse garnalenbisque

Vis van de dag
zie ons bord

Confit de Canard
zuurkool, puree van "Frieslanders", port en balsamicosaus

Ibérico varken
zacht gegaarde secreto, zoete aardappelcrème, spitskool
en saliesaus

Steak ossenhaas, frites
Béarnaise saus, haricots verts

Roquefortsaus of pepersaus ipv Béarnaise saus

Vegetarisch & Vegan

Cannelloni met ricotta en spinazie uit de oven
salade met rucola en Parmezaanse kaas

Beyond burger, frites
veganistische hamburger met lente-ui, vleestomaat, little gem en truffelmayonaise

- We serveren de gerechten met passende garnituren
- Iets lekkers voor de kinderen? Vraag naar de kaart voor de kleintjes!
- Het je een allergie? Vertel het ons.

Desserts

Dame Blanche

Lemon merengue taart

Warme Luikse wafel
stoofpeer, vanille ijs

Hazelnoot parfait
cranberry compote, hazelnoot nougatine, kruidkoek krokant

Scroppino
citroen sorbetijs en wodka

Kaasplateau
diverse soorten (5) naar marktaanbod